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麗江納西族小吃

瀏覽次數:文章編輯:文章來源:河南省中國青年旅行社

  納西米糕—干松香甜

  納西米糕是云南納西族的傳統小吃。在大理麗江一帶米糕是比較常見的小吃,但是各個地方米糕的風味卻不同。麗江納西米糕和大理喜洲一帶的米糕完全不同,但是和鶴慶的白糖糕卻非常相似。納西米糕是雪白粉糯的,稍微有些干,表面有一層紅糖漿,且撒上了芝麻,吃起來非常的香甜。

  [游玩攻略]

  游玩備注:在麗江古城和束河古鎮都有,但是賣米糕的固定攤點不多,不過在一些賣油炸土豆和香腸的小攤上有。

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麗江納西火鍋

  納西火鍋—冬季佳肴

  麗江納西族吃火鍋的時候選用的是銅制火鍋,精湛的民族工藝,給美食添加了一份古典的韻味。在寒冷的冬季,納西人就會準備火鍋來招待客人。火鍋的原料主要有臘排骨、瘦肉、酥肉、土豆、黃豆芽、豌豆尖、血豆腐、山藥、西紅柿、大韭菜根、白菜幫、青菜幫、粉絲、粉皮和豆腐等,還要放入生姜、草果等佐料。

  制作方法很簡單,先將土豆、山藥、胡蘿卜、茨菇、西紅柿、大韭菜根分層放入火鍋,最后放入臘排骨,將菜煮熟,再加浸泡過的粉絲、粉皮、青菜、豆腐、瘦肉片和酥肉等,煮15分鐘即可食用。

  主要推薦:臘排骨火鍋、盛火塘土雞、東巴魚火鍋、三七汽鍋雞。

  【游玩攻略】

  游玩備注:麗江古城中的很多小餐館都有這道菜。如果有當地的朋友,可以到朋友家去,品嘗更加地道的納西火鍋。

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