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麗江小吃

瀏覽次數:文章編輯:文章來源:河南省中國青年旅行社

  米灌腸—補血補氣

  米灌腸是麗江特有的一種風味美食,“麻補”是米灌腸的納西語。其做法是:先將大米或糯米蒸熟,加入新鮮豬血、蛋清和各種香料進行攪拌,然后灌到清洗干凈的豬大腸內,封厄蒸熟就做成了。吃的時候,可以蒸著吃,也可以煎著吃。米灌腸色澤古樸油亮,香味濃郁,營養價值也非常高,可以補血補氣。

  [游玩攻略]

  推薦店:88號小吃店

  地址:麗江古城區五一街興仁上段88號

河南中青旅,鄭州青旅,麗 江

麗江米灌腸

  臘排骨火鍋—湯色醇白鮮美

  麗江臘排骨火鍋,是納西名菜“三疊水”的第三疊“熱烈疊”中的一道主菜。三疊水,就是納西人的滿漢全席,是用來宴請最尊貴的客人的。

  來到麗江一定要品嘗臘排骨,主科排骨選用的是放養在雪山高原中的納西族農家走地豬,經過腌制風干而成的,吃的時候加入芋頭、蓮藕等,然后用文火慢慢燉,制成后湯色醇白鮮美、肉質細嫩。納西人稱之為“麗江第一鍋”。

  [游玩攻略]

  推薦店:鈺潔臘排骨火鍋

  地址產:麗江市古城區象山東路農貿市場內

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